Кухня Прованс

Разумеется, речь здесь пойдет не о провансальской кухне, то есть не о супе «буйабес», салате «нисуаз» и картошке «айоли», хотя вполне может быть, что на своей кухне в стиле прованс вы вдохновитесь именно приготовлением подобных блюд. Мы поговорим о правильном оформлении интерьера кухни в стиле, который очень популярен, давно любим и носит название прованс. Поскольку у всех немного разное представление о Провансе и далеко не все там были, то кухнями в стиле прованс называют зачастую совершенно противоположные по стилю помещения. А между тем существуют строгие каноны стиля, на которые в первую очередь стоит обратить внимание.

Почему стиль прованс так притягивает, особенно при оформлении кухни? Наверно, самое главное – кухня юга Франции настолько любима всеми и действительно такая вкусная, что при одной мысли о ней кажется, будто любая еда на вашей кухне в стиле прованс превратится в кулинарный шедевр. Кроме того, прованс сочетает в себе сразу несколько очень ценных для домашней жизни понятий: простоту, очарование старины и романтику.

• Цвета кухни. За основу надо взять максимально светлые, пастельные оттенки. Огромное количество вариаций белого или близкого к белому – шампань, кремовый, молочный, цвет яичной скорлупы. Заметьте, что это все «вкусные» оттенки, имеющие какое-либо отношение к продуктам. Все цвета стиля прованс – это цвета природы, блеклые, выгоревшие на солнце и полинявшие от времени (песочный, мятный, блекло-лавандовый). В качестве дополнительных акцентов на кухню можно добавить нежно-голубой, оливковый, терракотовый, бирюзовый.
• Материалы. Конечно, на кухне стиля прованс и в материалах царит природная естественность. Ни следа синтетики – только дерево, камень, керамика, штукатурка. В крайнем случае, их очень искусная имитация. В идеале поверхности должны быть шероховатыми, грубо обработанными, без лака и полировки. Окна и дверные полотна – белые, это строгое правило. Кухонные фасады – из выбеленного дерева, потертого и состаренного. Можно использовать все известные виды искусственного состаривания, например, кракелюр – растрескивание краски, или браширование, когда поверхность натирается металлической щеткой.
• Мебель. С одной стороны, кухонная мебель в стиле прованс довольно грубая, простых форм – она должна производить впечатление ручной работы. С другой стороны, изящество и легкости ей придают светлые оттенки – она выкрашена или выбелена. Очень много маленьких ящичков и открытых полок с филенками, можно под стеклом или металлической сеткой, большие закрытые поверхности нарушат стиль. Открытой можно сделать и сушилку для посуды – заодно она будет играть декоративные функции, или задернуть ее кружевными занавесками.
• Декор и аксессуары. Фурнитура на кухне стиля прованс – кованая, из темного железа, желательно тоже с эффектом старения. Кованые ручки на кухонных фасадах, люстра и подсвечники и такие же кашпо для живых цветов – они будут очень правильно смотреться на подобной кухне. А что еще выращивать на кухне в стиле прованс, как не базилик, розмарин или лаванду? Обязательно надо добавить текстиль с кружевом и принтом в мелкий цветочек или клетку (легкие занавески, скатерти, салфетки), керамическую посуду, плетеные корзинки, старинные настенные часы, керамические тарелки.

Понятно, что бытовую технику и смесители нужно выбрать «под старину» и отказаться от модных блестящих вытяжек в стиле хай-тек. Прованс, как все ретро-стили, очень чувствителен к любой детали. И не забудьте, что настоящая кухня в стиле прованс должна отличаться французским изяществом. В основном это достигается за счет правильно подобранных оттенков цвета и очарования аксессуаров.